卵が高いですね、19時ぐらいにいつも買い物に行くのですが、比較的安い卵は売り切れてる事がおおいです。別の店に行けばあるのかもしれませんが、時間節約も考えると高い卵でも買ってしまいます。昨日は375円（税込）買いました。
私は、卵が主食と言っていいほど食べています。朝は、パンは食べずにオムレツ。または、卵を使用したオートミールのホットケーキ。昼ごはんは、ゆでたまご2個などです。
弁当買ったり、外食するよりは卵を買うほうが断然安い。しかし、今までと同じ生活ですから単純に出費が増えて大変です。
卵不足の原因
さて、卵不足の原因や、いつまで続くのかなど調べてみました。一番の原因は、かつてない大規模な鳥インフルエンザで、鶏の大量処分です。
しかしそれだけではなく、主に３つの原因があります。
１．寡占化（大規模化）
寡占化とは。「特定の領域を少数のものだけで独占するようになること」養鶏場の大規模化が進んだのですね。鳥インフルエンザになると一箇所で大量殺処分されるわけで、数か所の養鶏場で行われればあっと言う間に不足するわけです。小規模の農家の養鶏場はほとんんどないそうです。
2.餌代の高騰
餌の主原料トウモロコシを中国が大量購入、自国の畜産業界が打撃を受けることを懸念して大量購入？アメリカやウクライナなどから輸入していますが、ウクライナ侵攻の影響も。
３．輸出拡大
日本の卵は生で食べれて美味しい。香港でたまごがけご飯が大流行している。日本産の「暁」は1パック70香港ドル、日本円でおよそ1200円で売られているとか。
卵の代替品
バーミヤンなでも天津飯の販売を停止するなど卵不足を感じます。そこで代替卵というものがあります。「UMAMI EGG パウダー」原料はこんにゃくなどで、豆乳と混ぜる事により、ほぼスクランブルエッグやオムレツが作れるとか。通販で探してみましたが、通常では売ってないようです。
その他の商品化された代替卵は販売していました。
こちらは、人参や白いんげんが原料です。
こちらも豆乳加工食品で植物油脂などで作られてます。添加物おおくて体に悪そう。
卵が高くても、購入できるならこのような代替商品より、まだ安いですね。
卵不足いつまで続くのか？
テレビで専門家が、長引きそうです。と答えてました。正直いつまで続くかわからないようです。鳥インフルエンザが収まって、新たな鶏を育てなきゃいけないですからね。
最後に
まだ、300円くらいで買えるならまだ良いですが、買えなくなったら大変です。代わりに何を食べよう、最後の砦は、納豆と牛乳か？
30年続く不況に加えてコロナがやってきて、戦争も始まり、増税される。この状況を乗り越えるには、消費税を廃止して、少し生活を楽にしてもらえませんかね？
